vendredi 29 mai 2009
Tortilla espagnole au poivron
Pour un apéritif ou pour un pique-nique. C'est mon premier essai de tortilla et je dois dire que ce fût un essai concluant.
- 500 g de pommes de terre,
- 6 oeufs,
- 2 oignons,
- 1 poivron rouge,
- 1/2 cuillère à café de curry,
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé,
- huile d'olive,
- sel et poivre.
- Peler les pommes de terre, les couper en rondelles après les avoir lavées. Laver, couper le poivron, en deux, l'épépiner, le détailler en petits morceaux.
- Faire revenir les oignons hachés (j'ai utilisé des oignons surgelés : 3 grosses poignées) 5 minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile do'live. Ajouter les pommes de terre, cuire environ 10 minutes à feu vif à moyen en remuant délicatement, ajouter le poivron à mi-cuisson.
- Battre légèrement les oeufs dans un saladier, ajouter le persil, le curry, le sel et un peu de poivre. Incorporer la poêlée de légumes.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire huilé sur 4 cm d'épaisseur. Cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C. La tortilla doit être prise et dorée.
- Servir tiède ou froid, coupé en cubes, avec des piques en bois :
Recette trouvée dans le Maxi Cuisine HORS-SERIE du printemps 2009.
Commentaires
bien belle tortilla ! ça donne envie d'en préparer :)
Katy,
Moi qui ne suis pas fan d'oeufs, je me suis régalée. Très facile et rapide à préparer. Bref, je vais en refaire ;-))
Je l'ai repéré aussi et je sens que je vais la tester bientôt !
Waouh, elle est superbe ta tortilla, Phanie !
