mercredi 20 mai 2009

Tarte au sucre

Une recette trouvée chez Elvira, toute simple à réaliser. Je n'ai pas respectée sa recette à la lettre car je n'ai pas fait la pâte moi même, comme indiqué. J'ai utilisé une pâte feuilletée : Donc,- 1 pâte feuilletée,- 350 g de sirop d'érable,- 150 ml de crème fraîche épaisse. - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. - Préchauffer le four à 180°C. - Mettre le sirop d'érable dans une petite casserole et faire chauffer. Laisser réduire à feu moyen pendant 5... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Chocolat et citron

Lors du repas de famille, nous nous sommes proposés pour faire les desserts. Nous ne savions pas que nous serions si nombreux et quand nous l'avons su, nous nous sommes décidés pour 2 tartes au chocolat et une tarte au citron. Tarte au chocolat ou "tarte gourmande au chocolat noir" dont j'ai trouvé la recette dans le livre "Envie de chocolat" de la collection "Mes meilleures recettes gourmandes". Pour une tarte, il faut :- 1 disque de pâte sablée,- 125 g de beurre ramolli coupé en dés,- 25 cl de... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

Marbré customisé

Pendant les vacances de février, une amie et ses 2 filles sont venues passer un après-midi à la maison. Pour l'occasion et le goûter, Amélie a proposé de faire un gâteau au chocolat. C'est Flo qui l'a aidée et ils se sont décidés pour un gâteau au yaourt marbré : - 1 pot de yaourt ou fromage blanc,- 2 pots de sucre,- 2 pots de farine,- 2 pots de Maïzena,- 3/4 de pot d'huile,- 3 oeufs,- Levure chimique,- Une pincée de sel- Du chocolat en poudre - Mettre le contenu du pot de yaourt dans un saladier, le laver et l'essuyer. -... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2009

Terrine chocolat-caramel aux pommes fondantes

- 4 pommes,- 12,5 cl d'eau,- 50 g de sucre,- 50 g de beurre,- 1 gousse de vanille,- 300 g de sucre semoule,- 10 cl d'eau,- 3 gouttes de vinaigre blanc,- 260 g de chocolat noir,- 13,5 cl + 50 cl de crème fleurette,- 5 jaunes d'oeuf,- 3 oeufs,- 2 jaunes d'oeuf,- 25 g et 135 g de sucre semoule,- 3 blancs d'oeuf,- 60 g de farine,- 30 g de poudre de noisettes. - Pommes fondantes : Peler les 4 pommes. Les couepr en 2. LEs évider et les recouper en 4 pour obtenir 8 quartiers. Verser dans une casserole les 12,5 cl d'eau, 50 g de sucre,... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

Sablés au miel et graines de sésame

Quand je suis invitée chez quelqu'un, je n'aime pas arriver les mains vides. La veille du jour où nous étions invités chez Marie-Thé et Jean-Paul, il a fait un temps horrible et nous n'avons pas pu mettre le nez dehors. Amélie tournait en rond et s'ennuyait ferme et je lui ai donc proposé de faire des sablés avec des emporte-pièces. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, c'est celle-ci et je l'ai respectée à la lettre. Quant à la quantité de sablés obtenus, il y en avait bien plus qu'une vingtaine mais peut être que mes... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Coeur très moelleux au chocolat

Pour la St Valentin, eh oui encore, Amélie a proposé à Flo de faire un gâteau au chocolat. Je vous le disais que c'était une St Valentin chocolatée. Ils se sont mis en cuisine après m'avoir demandé de choisir une recette et voilà le résultat : - 120 g de chocolat riche en cacao,- 120 g de beurre,- 80 à 100 g de sucre glace,- 3 oeufs,- 1 cuillère à soupe de farine. - Préchauffer le four à 180°C. - Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au four à micro-ondes avec le beurre coupé en morceaux. Mélanger quand tout... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Tarte au chocolat

Très simple à réaliser : - 1 pâte brisée,- 200 g de chocolat noir,- 20 cl de crème fraîche liquide,- 8 cl de lait,- 1 oeuf - Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes (mettre une feuille d'aluminium et des légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler). - Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le lait au four à micro-ondes. Remuer pour bien diluer le chocolat puis laisser refroidir un peu. - Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l'oeuf battu au mélange chocolat-crème et verser... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

Gaufres

Il y a quelque temps, nous nous sommes achetés un gaufrier. Début septembre en fait. Et le temps a passé sans que nous trouvions 5 minutes pour l'utiliser. Finalement, nous nous sommes décidés mais encore fallait-il une recette et une bonne. Comme souvent, je me suis adressée à Gloria et nous n'avons pas été déçus du résultat : Euh, Gloria, je ne trouve plus la recette... Alors, je mets d'autres photos : Dès que je retrouve la recette, j'en refais !!!
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lundi 29 décembre 2008

Traditions

A l'automne, nous sommes allés passer un après midi chez la tante et l'oncle de mon papa. Pendant que nous discutions, ma tante a préparé quelques châtaignes et après avoir cuit au four, nous avons pu nous régaler : Pour accompagner les châtaignes, quelques biscuits : Des souvenirs d'enfance, de dimanches dans la campagne varoise, de châtaignes avec un verre de lait pour le goûter après une balade sur les petits chemins me sont revenus en mémoire et ont fait naître un petit sourire nostalgique au coin de mes... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2008

L'Orient s'invite chez nous

Certains jours, entre midi et deux, des commerçants et autres viennent présenter leurs produits à la cantine de mon travail. L'autre jour, c'était une dame qui proposait des pâtisseries orientales. Comme Flo et moi adorons ce genre de douceurs, je me suis laissée tenter. La dame m'a bien précisé que les petits gâteaux pourraient se conserver jusqu'aux fêtes... Euh, jusqu'aux fêtes ???!!! Bizarrement, il n'en reste déjà plus une miette. Qu'est-ce que c'était bon !!!
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