mercredi 1 avril 2009

Eau et fleurs

Le printemps est là depuis quelques jours. En Provence, il a commencé à la mi-mars avec quelques jours d'avance. Nous en avons profité pour aller balader au pied de la montagne Ste Victoire. L'hiver a été rigoureux, pluvieux et neigeux. Les nappes phréatiques sont donc bien pleines (une fois n'est pas coutume) et les ruisseaux chantonnent avec bonheur dans les sous-bois : Le printemps est aussi la saison des fleurs et au cours de notre balade, nous en avons croisé beaucoup : Jacinthe : Romarin : Des... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

Tiramisu aux pommes et à la confiture de lait

Il y a quelques jours, je vous montrais comment faire de la confiture de lait. Elle peut se manger directement dans le pot, ou en tartine ou encore à la place du sucre dans un yaourt nature ou fromage blanc. Enfin, on peut l'utiliser pour un dessert un peu plus élaboré. Après de longues discussions avec Gloria sur MSN, je me suis décidée. Flo aime bien faire les desserts. Je lui ai donc donné la marche à suivre et il s'est très bien débrouillé. Une première couche de biscuits imbibés de sirop de pommes (sirop de pommes obtenu... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

Marbré customisé

Pendant les vacances de février, une amie et ses 2 filles sont venues passer un après-midi à la maison. Pour l'occasion et le goûter, Amélie a proposé de faire un gâteau au chocolat. C'est Flo qui l'a aidée et ils se sont décidés pour un gâteau au yaourt marbré : - 1 pot de yaourt ou fromage blanc,- 2 pots de sucre,- 2 pots de farine,- 2 pots de Maïzena,- 3/4 de pot d'huile,- 3 oeufs,- Levure chimique,- Une pincée de sel- Du chocolat en poudre - Mettre le contenu du pot de yaourt dans un saladier, le laver et l'essuyer. -... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

La Vigie

Il y a 2 week-ends de cela, une amie nous a invité à fêter ses 30 ans. Pour l'occasion, elle a réuni famille et amis au restaurant. Le soleil était de la partie et nous avons pu prendre l'apéritif en terrasse : Les toasts de l'apéritif. Des gâteaux de polenta aux herbes, des minis-pizzas, des petits gâteaux au fromage de chèvre ou roquefort (je ne sais pas mais c'est un des 2 car Flo n'a pas aimé et moi j'ai adoré. Je penche pour le fromage de chèvre) et ceux que nous avons particuliérement aimé à la crevette et à l'aïoli : ... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2009

Raclette partie

Par un jour finalement pas très froid de cet hiver, nous avions des invités à la maison et nous leur avons proposé une raclette. Ce qu'il y a de bien avec la raclette, c'est qu'une fois que tout est posé sur la table, personne n'a plus à se lever et on peut profiter du repas tranquillement. Charcuteries variées : jambon cru, bacon, rosette, pavé au poivre et mortadelle. Jambon blanc et fromage raclette nature, au poivre ou à la moutarde à l'ancienne. Lamelles d'oignon rouge, tomates en rondelles, petits oignons... [Lire la suite]
vendredi 20 mars 2009

Brioche "Mon fournil"

L'autre jour en faisant mes courses, je suis passée au rayon farines, sucre et autres douceurs et j'ai vu de la farine "Mon fournil". Quelques jours auparavant, j'avais vu une publicité à la télé à propos de cette farine. Je me suis dit que j'allais donc l'essayer. J'aime bien essayer les nouveautés... J'ai pris le paquet "BRIOCHE". C'est simple, tout est indiqué sur le paquet. Mettre dans la cuve de la M.A.P. 250 ml de lait, 50 à 100 g de beurre (j'en ai mis 75 g), un oeuf battu et 500 g de farine. Dans la... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2009

Confiture de lait

C'est simple à faire et c'est très bon à manger. Il vous suffit d'une boîte (ou plusieurs) de lait concentré sucré et d'une cocotte minute. Prenez soin d'ôter les étiquettes des boîtes de lait sinon elles se décomposent pendant la cuisson et se déposent sur les parois de la cocotte minute. Comme souvent, je me sers d'une recette trouvée sur le site Marmiton, celle-ci. Attendez que les boîtes aient totalement refroidi avant de les ouvrir. Dernières précisions, si vous utilisez des boîtes de lait à ouverture facile, mettez... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2009

Terrine chocolat-caramel aux pommes fondantes

- 4 pommes,- 12,5 cl d'eau,- 50 g de sucre,- 50 g de beurre,- 1 gousse de vanille,- 300 g de sucre semoule,- 10 cl d'eau,- 3 gouttes de vinaigre blanc,- 260 g de chocolat noir,- 13,5 cl + 50 cl de crème fleurette,- 5 jaunes d'oeuf,- 3 oeufs,- 2 jaunes d'oeuf,- 25 g et 135 g de sucre semoule,- 3 blancs d'oeuf,- 60 g de farine,- 30 g de poudre de noisettes. - Pommes fondantes : Peler les 4 pommes. Les couepr en 2. LEs évider et les recouper en 4 pour obtenir 8 quartiers. Verser dans une casserole les 12,5 cl d'eau, 50 g de sucre,... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2009

Classique mais bon

Pendant les vacances d'hiver, nous sommes allés passer une journée chez les parents de Flo. Les enfants ont profité du soleil et de la douceur des températures pour jouer dans le jardin. Nous avons aussi partagé un bon repas. Petit apéritif : En entrée, crudités (tomates, pois chiches et oignons doux acommpagnés d'oeufs durs) : Ensuite, rosbeef découpé par Papi Emile : Accompagné de frites et haricots verts (que j'ai oublié de prendre en photo) : Personne n'a voulu de fromage et nous sommes passés... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2009

Tarte aux aubergines et tomates

La même recette que pour le baptême de Baptiste mais, j'ai utilisé de la ricotta à la place de la brousse, 1 pâte brisée à la place de la pâte feuilletée et j'ai ajouté 2 tomates fraîches épépinées et coupées en rondelles (bon, finalement, ça n'est plus vraiment la mêm recette...). Nous avons accompagné cette tarte de côtelettes d'agneau :
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