vendredi 8 mai 2009

Chocolat et citron

Lors du repas de famille, nous nous sommes proposés pour faire les desserts. Nous ne savions pas que nous serions si nombreux et quand nous l'avons su, nous nous sommes décidés pour 2 tartes au chocolat et une tarte au citron. Tarte au chocolat ou "tarte gourmande au chocolat noir" dont j'ai trouvé la recette dans le livre "Envie de chocolat" de la collection "Mes meilleures recettes gourmandes". Pour une tarte, il faut :- 1 disque de pâte sablée,- 125 g de beurre ramolli coupé en dés,- 25 cl de... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Repas de famille

Après notre balade à la Fontaine de Vaucluse, nous nous sommes dirigés dans un village voisin où habitent les cousins de ma belle-mère. Une grande partie de la famille de Flo était invitée ce jour-là : Le repas était succulent. Nous avons commencé par l'apéritif : Toasts de foie gras, mélange de fruits secs et pistaches. Beignets de crevettes. Champignons à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. J'ai pris mon assiette en photo car je la trouvais très jolie : Nous sommes passés aux entrées : ... [Lire la suite]
mercredi 22 avril 2009

Pâques, on continue

dimanche, nous étion sdonc chez les parents de Flo. Vu le temps qu'il faisait, les cloches ont déposé leurs présents dans la maison. La récolte a été bonne, en voici une partie : Puis, nous sommes passés à table pour prendre l'apéritif : Pâté de grive maison (enfin, du voisin) Chips et olives vertes avec la main d'Amélie qui fait sa provision d'olives !!! Pour l'entrée, nous avions le choix de composer nos assiettes comme bon nous semblait avec un autre pain de Pâques (j'avais divisé la pâte en deux), des... [Lire la suite]
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vendredi 17 avril 2009

Artisans 13 côté gastronomie

Après les différents stands que nous avons, vu, nous somems passés à la partie gastronomie. La Ligurie était invitée d'honneur. Il y avait donc toutes sortes de pâtes en exposition : Des pâtes sèches et des pâtes fraîches. Plus loin, des boulangers faisaient leur pain : Un chocolatier en plein travail : Du riz de Camargue et une machine pour le transformer en farine : Un stand de fruits de mer : Un autre de charcuterie : De l'huile d'olive : Des vinaigres à la pulpe de... [Lire la suite]
lundi 16 mars 2009

Terrine chocolat-caramel aux pommes fondantes

- 4 pommes,- 12,5 cl d'eau,- 50 g de sucre,- 50 g de beurre,- 1 gousse de vanille,- 300 g de sucre semoule,- 10 cl d'eau,- 3 gouttes de vinaigre blanc,- 260 g de chocolat noir,- 13,5 cl + 50 cl de crème fleurette,- 5 jaunes d'oeuf,- 3 oeufs,- 2 jaunes d'oeuf,- 25 g et 135 g de sucre semoule,- 3 blancs d'oeuf,- 60 g de farine,- 30 g de poudre de noisettes. - Pommes fondantes : Peler les 4 pommes. Les couepr en 2. LEs évider et les recouper en 4 pour obtenir 8 quartiers. Verser dans une casserole les 12,5 cl d'eau, 50 g de sucre,... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2009

Classique mais bon

Pendant les vacances d'hiver, nous sommes allés passer une journée chez les parents de Flo. Les enfants ont profité du soleil et de la douceur des températures pour jouer dans le jardin. Nous avons aussi partagé un bon repas. Petit apéritif : En entrée, crudités (tomates, pois chiches et oignons doux acommpagnés d'oeufs durs) : Ensuite, rosbeef découpé par Papi Emile : Accompagné de frites et haricots verts (que j'ai oublié de prendre en photo) : Personne n'a voulu de fromage et nous sommes passés... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Coeur très moelleux au chocolat

Pour la St Valentin, eh oui encore, Amélie a proposé à Flo de faire un gâteau au chocolat. Je vous le disais que c'était une St Valentin chocolatée. Ils se sont mis en cuisine après m'avoir demandé de choisir une recette et voilà le résultat : - 120 g de chocolat riche en cacao,- 120 g de beurre,- 80 à 100 g de sucre glace,- 3 oeufs,- 1 cuillère à soupe de farine. - Préchauffer le four à 180°C. - Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au four à micro-ondes avec le beurre coupé en morceaux. Mélanger quand tout... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Tarte au chocolat

Très simple à réaliser : - 1 pâte brisée,- 200 g de chocolat noir,- 20 cl de crème fraîche liquide,- 8 cl de lait,- 1 oeuf - Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes (mettre une feuille d'aluminium et des légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler). - Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le lait au four à micro-ondes. Remuer pour bien diluer le chocolat puis laisser refroidir un peu. - Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l'oeuf battu au mélange chocolat-crème et verser... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

19 ans d'écart

Le 1er février dernier, Baptiste fêtait son premier anniversaire. Ce jour-là, nous avons également fêté les 20 ans de Gilles, mon cousin qui en fait est né le 20 décembre 1988 ùais avait choisi cette date pourque le plus de personens possbile soient présentes. Il nous a invité au restaurant "La Terrasse" à La Bastidonne, petit village du sud du Lubéron, pas très loin de Pertuis. Nous étions sur la terrasse justement, fermée et chauffée. Pour l'apéritif, boissons variées accompagnées de pain grillé et tapenade et de chips.... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2008

Pains au lait au chocolat

Depuis plusieurs semaines, je voulais tenter des petits pains avec du chocolat au milieu. Pas des pains au chocolat, non car je ne fais pas la pâte feuilletée mais des pains briochés avec un carreau de chocolat au milieu qui fondrait pendant la cuisson. L'autre jour, en me baladant sur le blog de Gloria, j'ai vu qu'elle avait fait de très beaux pains au lait avec cette recette et qu'ils avaient l'air bien bons. Aussitôt, j'ai imprimé la recette et je me suis mise à l'ouvrage. J'ai suivi la recette à la lettre mais à part (comme... [Lire la suite]
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