mercredi 20 mai 2009

Tarte au sucre

Une recette trouvée chez Elvira, toute simple à réaliser. Je n'ai pas respectée sa recette à la lettre car je n'ai pas fait la pâte moi même, comme indiqué. J'ai utilisé une pâte feuilletée : Donc,- 1 pâte feuilletée,- 350 g de sirop d'érable,- 150 ml de crème fraîche épaisse. - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. - Préchauffer le four à 180°C. - Mettre le sirop d'érable dans une petite casserole et faire chauffer. Laisser réduire à feu moyen pendant 5... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Chocolat et citron

Lors du repas de famille, nous nous sommes proposés pour faire les desserts. Nous ne savions pas que nous serions si nombreux et quand nous l'avons su, nous nous sommes décidés pour 2 tartes au chocolat et une tarte au citron. Tarte au chocolat ou "tarte gourmande au chocolat noir" dont j'ai trouvé la recette dans le livre "Envie de chocolat" de la collection "Mes meilleures recettes gourmandes". Pour une tarte, il faut :- 1 disque de pâte sablée,- 125 g de beurre ramolli coupé en dés,- 25 cl de... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Repas de famille

Après notre balade à la Fontaine de Vaucluse, nous nous sommes dirigés dans un village voisin où habitent les cousins de ma belle-mère. Une grande partie de la famille de Flo était invitée ce jour-là : Le repas était succulent. Nous avons commencé par l'apéritif : Toasts de foie gras, mélange de fruits secs et pistaches. Beignets de crevettes. Champignons à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. J'ai pris mon assiette en photo car je la trouvais très jolie : Nous sommes passés aux entrées : ... [Lire la suite]
lundi 23 mars 2009

Raclette partie

Par un jour finalement pas très froid de cet hiver, nous avions des invités à la maison et nous leur avons proposé une raclette. Ce qu'il y a de bien avec la raclette, c'est qu'une fois que tout est posé sur la table, personne n'a plus à se lever et on peut profiter du repas tranquillement. Charcuteries variées : jambon cru, bacon, rosette, pavé au poivre et mortadelle. Jambon blanc et fromage raclette nature, au poivre ou à la moutarde à l'ancienne. Lamelles d'oignon rouge, tomates en rondelles, petits oignons... [Lire la suite]
mercredi 18 février 2009

Tarte au chocolat

Très simple à réaliser : - 1 pâte brisée,- 200 g de chocolat noir,- 20 cl de crème fraîche liquide,- 8 cl de lait,- 1 oeuf - Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes (mettre une feuille d'aluminium et des légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler). - Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le lait au four à micro-ondes. Remuer pour bien diluer le chocolat puis laisser refroidir un peu. - Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l'oeuf battu au mélange chocolat-crème et verser... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2009

Choucroute

Chaque année, mon beau père fait au moins une choucroute pendant les mois froids de l'année. Il faut dire qu'il la réussit bien !!! Ce jour là, nous avons commencé par l'apéritif en accord avec la choucroute, flamekueche : Puis, la star du jour a pointé le bout de son nez (chou) : Mon assiette : L'assiette d'Amélie qui pour une fois n'est pas coutume a décidé de goûter quelque chose de nouveau et qui a aimé : Comme d'habitude, j'ai loupé le plateau d fromages. Pourtant, le munster était fameux... ... [Lire la suite]
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