lundi 30 mars 2009

Tiramisu aux pommes et à la confiture de lait

Il y a quelques jours, je vous montrais comment faire de la confiture de lait. Elle peut se manger directement dans le pot, ou en tartine ou encore à la place du sucre dans un yaourt nature ou fromage blanc. Enfin, on peut l'utiliser pour un dessert un peu plus élaboré. Après de longues discussions avec Gloria sur MSN, je me suis décidée. Flo aime bien faire les desserts. Je lui ai donc donné la marche à suivre et il s'est très bien débrouillé. Une première couche de biscuits imbibés de sirop de pommes (sirop de pommes obtenu... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2009

Terrine chocolat-caramel aux pommes fondantes

- 4 pommes,- 12,5 cl d'eau,- 50 g de sucre,- 50 g de beurre,- 1 gousse de vanille,- 300 g de sucre semoule,- 10 cl d'eau,- 3 gouttes de vinaigre blanc,- 260 g de chocolat noir,- 13,5 cl + 50 cl de crème fleurette,- 5 jaunes d'oeuf,- 3 oeufs,- 2 jaunes d'oeuf,- 25 g et 135 g de sucre semoule,- 3 blancs d'oeuf,- 60 g de farine,- 30 g de poudre de noisettes. - Pommes fondantes : Peler les 4 pommes. Les couepr en 2. LEs évider et les recouper en 4 pour obtenir 8 quartiers. Verser dans une casserole les 12,5 cl d'eau, 50 g de sucre,... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2009

Classique mais bon

Pendant les vacances d'hiver, nous sommes allés passer une journée chez les parents de Flo. Les enfants ont profité du soleil et de la douceur des températures pour jouer dans le jardin. Nous avons aussi partagé un bon repas. Petit apéritif : En entrée, crudités (tomates, pois chiches et oignons doux acommpagnés d'oeufs durs) : Ensuite, rosbeef découpé par Papi Emile : Accompagné de frites et haricots verts (que j'ai oublié de prendre en photo) : Personne n'a voulu de fromage et nous sommes passés... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2009

Choucroute

Chaque année, mon beau père fait au moins une choucroute pendant les mois froids de l'année. Il faut dire qu'il la réussit bien !!! Ce jour là, nous avons commencé par l'apéritif en accord avec la choucroute, flamekueche : Puis, la star du jour a pointé le bout de son nez (chou) : Mon assiette : L'assiette d'Amélie qui pour une fois n'est pas coutume a décidé de goûter quelque chose de nouveau et qui a aimé : Comme d'habitude, j'ai loupé le plateau d fromages. Pourtant, le munster était fameux... ... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Les premiers repas de 2009

Nous sommes allés passer les premiers jours de l'année 2009 chez la marraine d'Amélie dans l'Ain. Nous avons passé de très bons moments autour de la table : Pièce de boeuf à la moutarde avec pommes noisettes et mélange d'haricots verts et haricots beurre. Bûche glacée aux cerises et au chocolat blanc. Et des palmitochocos pour accompagner : Il y avait aussi des truffes parfumées à l'eau de fleur d'oranger et d'autres au beurre salé ainsi que des chocolats. Le soir, nous avons dégusté uneexcellent fondue... [Lire la suite]
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lundi 8 décembre 2008

Pommes au four

Il y a différentes recettes. Sans alcool, avec, sans beurre avec, sans cannelle, avec. Bref, toutes les déclisaisons sont possibles. En tout cas, si on ne met pas trop de sucre, c'est un dessert assez léger et bien réconfortant quand les mauvais jours arrivent. Un peu régressif. Pour nous, une grosse assiette de soupe et une pomme au four suffisent souvent à nous rassasier le soir. - 1 pomme par personne,- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé par pomme,- 1 pincée de cannelle par pomme,- 1 petit morceau de beurre salé par... [Lire la suite]
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